Viime vuosina monet perheet eivät ole tyytyväisiä perinteiseen paistamiseen ja paistamiseen, vaan ovat ostaneet uuneja grillattujen kalan, grillattujen broilerin siipien, leivonnaisten jne. valmistamiseksi. Uunin käytössä välttämättömintä on "folio". Se voidaan levittää uunipellille, jotta lihamehut eivät pääse valumaan yli ja siivouskuormitus vähenee. Se voi myös kääriä ruoan kaksinkertaistaakseen lämmön ja jakaakseen lämmön tasaisesti pinnalle.
Itse asiassa nyt käyttämämme niin kutsuttu "folio" on enimmäkseen valmistettu alumiinifoliosta. Alkuperäinen tinafolio oli itse asiassa tehty tinasta. Mutta tinan sulamispiste on vain 231,89 astetta, ja useimmat uunit voivat nyt saavuttaa yli 250 astetta. Alumiinifolion sulamispiste on yli 660 astetta, joten sitä voidaan käyttää grillaukseen tai leivontaan, ja alumiinin hinta on alhaisempi, joten se on korvannut tinafolion kokonaan.
Alumiinifoliota ei voi lämmittää mikroaaltouunissa. Vaikka se on yhtä pehmeä kuin paperi, se on silti metallia. Mikroaallot eivät pääse tunkeutumaan metalliin, eikä ruokaa lämmitetä; Lisäksi metalli heijastaa mikroaaltoja, vaurioittaa mikroaaltouunin putkia, synnyttää kipinöitä ja jopa aiheuttaa tulipaloja ja räjähdyksiä. Uuni lämmitetään lämpöputken lämpösäteilyllä. Se on perinteinen lämmitysmenetelmä ja sopii alumiinifolion käyttöön. Alumiinifoliota voidaan käyttää myös grillitoiminnolla varustetussa mikroaaltouunissa, mutta sen on oltava grillitilassa eikä sitä saa lämmittää mikroaaltouunissa.
Alumiinifoliota käytettäessä monilla on edelleen kysymys: pitäisikö meidän käyttää matta vai kiiltävää leipää? Koska alumiinifoliopaperi on erittäin ohutta, valmistajat käyttävät tuotantoprosessin aikana yleensä kahta kerrosta sen murtumisen estämiseksi samanaikaisesti. Kun kaksi alumiinifoliokerrosta joutuvat kosketuksiin toistensa kanssa, tapahtuu kitkaa, mikä johtaa mattapintaan; kun taas toinen puoli on suorassa kosketuksessa sileän koneen kanssa, jolloin pinta on kiiltävä. Ruoan molemmin puolin lämmittämiseen kuluvassa ajassa ei ole paljon eroa. Mattapinnan heijastavuus on 80 % ja kiiltävän pinnan heijastavuus 88 %. Molempia puolia voidaan käyttää. Suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa suositellaan kuitenkin mattapintojen käyttöä, koska kiiltävät pinnat tarttuvat todennäköisemmin ruokaan.
