Onko alumiinifolio haitallista terveydellemme?
Ei, alumiinifolio itsessään ei ole haitallista terveydellemme. Kuitenkin varotoimenpiteenä erittäin happamia tuotteita tai runsaasti suolaa sisältäviä ruokia ei saa säilyttää tai grillata alumiinifoliossa. Hapot tai suolat - kuten viipaloiduista omenoista, pikkukurkuista, fetajuustosta tai makkaroista - voivat vapauttaa kalvosta alumiini-ioneja, jotka voivat siirtyä (vaeltaa) ruokaan. Tämä on seikka, jonka valmistaja korostaa selvästi pakkauksessa. Tavoitteena on varmistaa, että Eurooppa-neuvoston varotoimenpiteenä asettama viiden milligramman elintarvikekiloa kohti kulkeutumisraja ei ylity.
Alumiinifolio: kodin monipuolinen
Alumiinifolio on keittiömme välttämätön ominaisuus: pakkausmateriaali suojaa tehokkaasti valolta, hapelta, kosteudelta ja bakteereilta. Alumiinifolio on niin sanottu "absoluuttinen este" verrattuna muihin pakkausmateriaaleihin, kuten tarrakalvoon tai leivinpaperiin. Ominaisuuksiensa ansiosta alumiinifolio voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä ja auttaa siten merkittävästi välttämään ruokahävikkiä. Muuten: Tästä syystä alumiinifoliota käytetään usein myös yhtenä monista komponenteista komposiittipakkausjärjestelmissä, kuten UHT-maidon pakkausmateriaalina. Alumiinifolion paksuus voi tässä olla vain 0,006 mm, toisin sanoen jopa ohuempi kuin hiukset.
Alumiini kehossamme
Alumiini on kaikkialla ympärillämme: kulutamme sitä joka päivä. Maankuoren kolmanneksi runsaimpana alkuaineena se löytää tiensä myös ruokakasveihin ja juomavesihuoltoomme – minkä vuoksi se on luonnollinen ainesosa monissa käyttämissämme elintarvikkeissa, kuten teessä, salaateissa tai suklaassa. Muuten: ylivoimaisesti suurin osa tämän luonnollisen alkuaineen saannistamme, yli 60 %, tulee käsittelemättömästä ruoasta, jonka jälkeen tulevat elintarvikelisäaineet, joiden osuus saannistamme on 40 %. Vain pieni määrä (jopa 4 %) pääsee kehoomme päällystämättömien alumiinituotteiden, kuten talousvälineiden, grillipannun tai alumiinifolion kautta.
